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林志玲家庭中医私房药膳:鲑鱼蛤蜊汤强膝消痛抗炎
上传时间:2020-07-17点击:160次
鲑鱼蛤蜊强膝汤
适应症|老是膝盖痛
份量:2-4 人份
烹调时间:30 分钟
食用时机:任何时间都可以食用
现代人要嘛就不运动,要嘛就一下子运动过量,导致筋骨提早退化,常常觉得筋骨痠痛或是膝盖痛,尤其是膝盖痛到影响活动,更是令人难受。 中医认为肝主筋、肾主骨,肝气郁结、肝气不疏的人筋就会比较紧,肾虚的人就容易腰膝酸软。
另外,平时就要养成运动的习惯,运动要循序渐进,不要平时不运动,假日一下子做太激烈的运动,如果运动过程中觉得膝盖不舒服,就应该要停下来,不要勉强,平常也要多强化膝盖周围的肌肉,像是大腿前侧的四头肌跟后侧的二头肌,像是蹲、跪这种让膝盖负重很重的动作,就要尽量避免长时间施作,现在很流行深蹲运动,如果没有经过专业指导就乱做,是很伤膝盖的。
林志玲家庭中医私房药膳:鲑鱼蛤蜊汤强膝消痛抗炎
食材|
鲑鱼250 公克
蛤蜊20 个
红萝蔔100 公克
绿花椰菜100 公克
葱2 根
生姜5 片
蒜头5 个
药材|
牛膝10 公克
杜仲15 公克
肉桂5 公克
  1. 鲑鱼切块,蛤蜊放到盐水中吐沙,红萝蔔削皮、切块,绿花椰菜切块,葱切段,蒜头去膜,中药材放入纱布袋中,备用。
  2. 将中药包放入锅中,加水1500c.c.,以大火煮滚后,关小火续煮20 分钟后取出中药包。
  3. 放入红萝蔔、绿花椰菜,煮约10 分钟。
  4. 同时在另一个锅子中,加入少许油与蒜头、姜片爆炒,再将鲑鱼块表面煎熟。
  5. 将鲑鱼、蛤蜊、姜片、蒜头,放到汤锅中,煮约5 分钟,直到所有蛤蜊都打开、鱼肉煮熟。
  6. 放入葱段,加盐调味,即可食用。

食疗重点
牛膝
牛膝其实是一种苋科植物的根,性平、味甘,具有消痛抗炎的作用,腰膝容易痠痛的人可以多吃,特别注意孕妇及月经过多者忌食。
肉桂
主功效是活血通经、解热止痛,抑制细菌,可适时改善风湿性关节炎,伤口久不癒合的症状,内含有桂皮油,能增加胃液分泌,有助于加强消化功能,消化不良者可食用。
温馨叮咛
  • 中药包在锅中烹煮的时间,可依个人口味喜好增减,也可以一直把中药包放在锅中不取出。
  • 鲑鱼、生姜、蒜头、葱具有减少发炎的作用,如果关节炎疼痛较明显,可以增加这些食材的分量。

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