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脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震
上传时间:2020-08-01点击:106次
脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 随时增磅——冬天多吃一点保暖?但如大吃大喝,一样有增肥风险。脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 姜茶脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 多做运动——食得好,再加足够运动及适量休息,身体阳气够,自然和暖。(图:[email protected])脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 注册营养师詹兆洲(图:许朝茵)脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 注册中医陈日升(图:许朝茵) 脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 脂肪仅保温不发热 身体製热慢 几肥都冷到腾腾震 prev next

冷锋袭港,气温急降。走到街上,大多数人都换上冬装。有人穿起冷衫羽绒,但手脚持续冰冷;但有人毋惧寒风,仍然穿短袖衫裤。有些人特别怕冻,原因何在?肥人不怕冷,又是事实吗?

肥人不怕冷?事实并非如此。

脂肪本身是绝缘体,导热性能差,但没有发热作用,只得保温功能。注册营养师詹兆洲解释,「脂肪犹如保暖壶,壶内的水温等于我们身体核心温度。如核心温度高,脂肪便发挥保暖作用;相反核心温度低,就如壶内装冷水,脂肪不会将它变成热水,而是保持低温状态」。脂肪只能阻止核心温度受外间转变,如果本身核心体温低,再厚的脂肪也没用,身体仍然觉冰冷。

在寒天之下,一个人怕不怕冻,取决于身体的製热功能,如果製热快,可维持核心温度,相反的话核心温度会变得较低。製热的快慢与以下三大因素关係密切,詹兆洲逐一解释。

1. 肌肉愈多 产生热能愈多

核心温度大约四分之一来自肌肉,包括随意肌及不随意肌,肌肉是不断运动的器官,由于肌肉会不断运作,长期维持在稍微收缩状态,以保持日常姿态,以及準备随时用力,其间要消耗能源,产生热能。肌肉愈多,收缩情况也愈多,自然产生愈多热能。「感到寒冷时打冷震,正是不自主肌肉收缩,製造热能令人和暖。」

肌肉可以发热,脂肪可保暖,故最理想的保暖状态是「半肥瘦」,有肌肉外亦有适量的脂肪。

2. 血液循环减慢 身体难暖和

血液循环影响核心温度。患红斑狼疮等免疫系统疾病,可影响血液循环,血液未能带到身体末端,导致手指脚趾冰冷;活动量少也减慢血液循环。因此多活动有助增强血液循环,肌肉收缩时会挤压血管,有助血液回流心脏,令身体暖和。因此寒冷时身体愈不郁动,愈觉僵冷。

另外,贫血会影响血液循环,没有足够的红血球将氧气运送到全身,提供能源,令人容易觉得冷。贫血最常见的原因是铁质吸收不足。有一名40岁女士本身少食羊肉及牛肉,偏好煎炸高脂食物,身形偏瘦,每次来经时有大量经血,吸收不够铁质兼定期流失,贫血严重导致怕冷,夏天也要穿长袖衫及围丝巾,面色苍白,没精打采,予人虚弱的感觉。

「铁质主要由牛肉及羊肉吸收,虽然深绿色蔬菜如菠菜及芥兰等也有铁质,但蔬菜内的铁质较难被身体吸收。」如有需要,可服用铁丸。维他命B12及叶酸也是製血所需的营养素,有助预防贫血。基本上透过饮食,三个月已改善(缺铁性)贫血。

3. 提升新陈代谢率 释放能量维持体温

新陈代谢是另一影响核心温度的因素,如新陈代谢理想,可持续释放能量,维持体温。如过分节食,吸收不够热量,会拖慢新陈代谢率,令核心温度下降。有些疾病如甲状腺素过低影响新陈代谢,患者体温长期偏低。

想提升新陈代谢率,便要有均衡营养及适量运动。维他命B1、B2及B3有助维持新陈代谢过程顺利进行,可从五穀、麦类、麦包、麦皮及肉类吸收。另外,足够蛋白质及负重运动以增加肌肉量,也可提升新陈代谢率。

■拆解谬误

冬日暖肚 打边炉不如粟米栗子

姜茶、酒精保暖?冬天要多吃一点,才能保暖?对于防寒保暖,大家听过好多传闻,孰真孰假,由注册营养师詹兆洲拆解冬日饮食谬误。

高脂食物无助维持体温

1. 天寒地冻最好打边炉,因为冬天需吸收足够热量和脂肪保暖。

错!高脂食物不会令身体製造或释放更多热量。一次过吸收过多脂肪和热量,消耗不尽,便成为体内脂肪储备,增加肥胖风险。

其实消化过程已可製造热量,令人感到短暂的和暖。吸收足够碳水化合物已有助保持体温,尤其是高纤及複合碳水化合物,如粟米、栗子等,因为需要较长时间消化,长时间释放热能,有助维持体温。另外,少食多餐,令身体不时消化,也有助製造热能。

冬日额外热量需求 = 约6块梳打饼

2. 天冷时,需要更多热量维持体温,所以应较夏天吃多些。

半错半对!天冷时,人体的确较夏天需要多一点卡路里来维持体温,但只是额外每日多100至200千卡。100千卡大约等于4至5粒炒栗子、6块苏打饼或1个中型番薯,所以不用刻意大吃大喝,否则随时增磅。冬天大家偏好热食,多饮暖热鲜奶及热花旗参蜜等,有助保暖。

以辣促进血液循环

3. 辣椒及姜有助生热,冬天应多吃。

可以!姜及辣椒会增进血液循环,让人有灼热感觉,感觉和暖些,但只限于进食那一刻,对整体核心热能没帮助。另外姜茶是热饮,令人感到温暖,适量饮用并无坏处。

饮酒暖身? 愈饮愈冻

4. 饮酒令身体即时变暖,冬天不妨多饮。

错!饮酒那一刻皮肤表面血管扩张,出现散热情况,皮肤因而感到热暖;但酒精令人散热快些,之后更难保持体温,会觉得更冷。

■中医角度

多瞓多动营养足 阳气够毋惧严寒

中医角度看,一个人是否怕冷不关乎肥瘦,而是阳气盛衰。注册中医陈日升解释,阳气旺盛自然不怕冷,阳气不够,气血不佳,身体会畏寒,即比一般人易觉冷。肥人如果阳气不足一样会怕冷。有一名中年女士身形肥胖,食量不多,本身经营生意,压力大,睡眠质素差,少运动,有便秘及怕冷,经常穿外套。

陈日升表示,要阳气旺盛,首要有足够睡眠、适量运动及均衡营养。但肥人身上脂肪多,行动缓慢不愿郁,大多缺乏运动。另外,并非所有肥人都食量大,肥人体质通常偏湿,影响脾胃功能,「有些肥人脾胃差,易积聚水液,出现水肿,影响胃口和吸收,营养不均衡,最终导致阳虚,易畏寒」。最后女病人调理身体后,健脾及补阳气,去水肿及改善怕冷情况。

白领久坐食量少 较易畏寒

另外,气血不足亦容易出现阳虚,女性月经失调,经血过量,易引起气虚阳虚。不过,阳气不足的问题并非女士独有,男士也会出现。有一名中学男老师,工作时间长,饮食不均衡,常以麵包当正餐,长期休息不够,精力透支,导致阳气流失;加上少运动,气血虚弱,精神欠佳,养出畏寒体质。「从事体力劳动工作者,平时活动量够,气血运行好,而且身体有所消耗,自然有食慾,循环理想,不畏寒。相反办公室工作人士少郁动,自然食量较少,较易畏寒。」

陈补充,除了生活习惯,部分人士是「素体阳虚」,属先天阳气不足;另外长者、受外伤或慢性病患者,也会有阳虚。

坊间流传红枣水或姜茶可赶走寒气,陈指出这有助身体和暖,但只是短暂作用。想要改善畏寒体质,首要别盲目节食减肥,确保有均衡营养。另外,可多食肉类特别是红肉、花胶、海参,有助身体保暖;加上充足睡眠及适当运动,自然可补阳气,令身体暖和。

图:许朝茵、资料图片

统筹:郑宝华

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